會服務懂經營,民宿去九宮格會議室管家是個多面手(新職業新故事)_中國網


“歡迎來到清歡渡,一路上辛苦了,我是你們的民宿管家孫姐……”見到重慶市北碚區澄江鎮縉云村石華寺組清歡渡民共享空間宿管家孫德紅時,她正身穿棉麻材質旗袍、頭梳單側麻花辮,站在一簇繡球花旁,笑盈盈地在門口迎接到來的客人。

“這個時候天氣熱,上山度假的人多,堵車不?”孫德紅一邊和游客溝通,一邊接過行李,“明天有什么想玩的地方都可以告訴我,我來幫你們設計旅游計劃。”

當天入住的游客是一家三口,趁著暑假,父母帶著孩子來山上乘涼。“他們20天前就預訂我的民宿。”孫德紅說,“7、8月的時候民宿生意最好,客人需要提前20多天才能預訂上,淡季也需要提前一周才能預訂到。”

將客人送到房間后,孫德紅趕緊回到前臺打開電腦。“我幾乎每隔2小時就要看看各個民宿預訂平臺的咨詢和訂單情況。如果訂單不多,就得及時更換標題、圖片、視頻來提升訂閱量。”

作為民宿管家,孫德紅擅長烹飪、插花、茶藝、烘焙、園藝、扎染、互聯網營私密空間銷等技能。而在2018年前,孫德紅還是一家農家樂老板,“只會打掃衛生和做飯,要天天到縉云山景區門口招攬客人才有人來。”

改變開始于2018年9月,為響應縉云山“縉云鄉趣”農村風貌提升工程的號召,在政府免息貸款等優惠政策支持下交流,孫德紅先后投入400萬元,請來專業團隊將30間客房改造成13間民宿。

硬件有了,還得提升內核。澄江鎮以“縉云鄉趣”為契機,銜接北碚區文化旅游委、區總工會等單位,圍繞民宿設計、文化挖掘、品牌建設、宣傳推廣、活動策劃等內容,舉辦6期培訓班,通過“理論+實訓”等方式,累計培訓民宿管家60余人次,為縉云村民宿產業培養了一批懂經營、服務優的管家式人才。

2018年10月,培訓班第一期“新媒體技能培訓”開課,孫德紅第一個報名參加。如何打造爆款文案?如何剪輯視頻?如何提升視頻完播率?……孫德紅的手機里,還記錄著當時的課堂內容。在新媒體技能培訓班,孫德紅學會了拍攝、剪輯、特效制作、流量投放等技能。

說話間,孫德紅拿出手機,隨手拍下前臺陳設的插花作品。這是一件以繡球花為主的作品,用散尾葵略作點綴。近景、特寫各拍一張后,孫德紅用修圖軟件調色、加濾鏡,而后用AI軟件生成朋友圈文案,加上AI制作的視頻,一鍵發送。“我目前一個人運營著抖音號、微信視頻號等幾個平臺賬號。”

2019年10月,鎮里組織“自然生態講解員”培訓班,孫德紅又立刻報名。

科普課上,孫德紅認識了縉云山上的動植物;中醫課上,孫德紅學會了辨別中藥材……在老師指導下,孫德紅利用幾款食材自制渡娘四寶茶。“以黃梔子為底,我加入烤梅干、藥菊花、縉云山甜茶三味食材,在縉云山甜茶的基礎上制成了渡娘四寶茶。”

3個月下來,孫德紅收獲滿滿,將學到的知識轉化為一項項民宿服務內容。“四寶茶、草木扎染、青梅酒、插花、青團、梅干,時令不同,主題不同,就瑜伽場地地取材,讓客人真正回歸大自然。”

清歡渡的特色服務,讓客人好評不斷教學場地。在孫德紅看來,貼心的態度是民宿經營的關鍵所在。“民宿管家要提供有人情味的服務,為客人營造一個‘遠方的家’。民宿要發展,特色與服務缺一不可。”

一次,一位客人反映客房里蚊蟲太多,身上多處被叮咬,瘙癢難耐。孫德紅專門找到培訓課的中醫老師,在其指導下制成了一款驅蟲液,免費提供給客人使用。“客人有任何問題我們都會想方設法解決,24小時隨叫隨到。”孫德紅說。

客人想吃夜宵,她就在院內現場搭烤架舉行燒烤聚會;想看日出,就5點起床陪著客人上獅子峰;想聽歌,就邀請西南大學的學生到店里開小型露天音樂會;想拍照出片,就購買落日燈和卡通貼紙營造溫馨的氛圍……

“作為民宿管家,游客住宿要求、出行需求、興趣愛好都得了解清楚,要根據不同人群定制不同的服務,做多面手,迎八方客。”孫德紅說。


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